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12月3日，塘厦镇举行第三届“名城名匠”推选活动表彰仪式，塘厦球盟会半山温泉酒店两名员工受到表彰，其中西厨厨师长谭金乔被授予“名城名匠”荣誉称号，酒店卫生安全经理兼餐饮部食品卫生经理李艾平被授予为“名城工匠”荣誉称号。

西厨厨师长谭金乔被授予“名城名匠”荣誉称号

作为西厨厨师长，谭金乔十几年如一日潜心钻研西餐，并自主创新，为酒店研发了众多广受顾客喜爱和推崇的新菜品。2018年，他被深圳市饮食服务行业协会西餐名厨专业委员会授予“深圳十大西餐烹饪工匠”、“深圳十大西餐烹饪工匠名师”荣誉称号；2019年，获得“国家西式烹调师三级”高级技工认证证书；2021年，在东莞市餐饮行业协会及东莞五星总厨俱乐部组织的东莞市第一届粤菜师傅星厨创意融合菜大赛中荣获“特金奖”。此外，他还担任东莞市高技能公共实训中心教材《西餐烹饪基础》、《西餐经典烹饪》等的责任编辑，热心为行业技能培训助力。

卫生安全经理李艾平被授予“名城工匠”荣誉称号

作为酒店卫生安全经理兼餐饮部食品卫生经理，李艾平不仅对酒店的卫生及食品安全严格把关，而且还创造性地在酒店推广了“六常管理”、“明厨亮灶”等多项措施，并发明了除四害新方法，让酒店厨房、库房彻底杜绝了蟑螂、老鼠等。在疫情期间，为杜绝病毒的冷链传播，他带头成立了冷链防疫防控小组，制定了《供应商食品安全防控承诺书》、《疫情期间收货规定》、《防疫食品安全供货协议》、《中西员工厨房冻品管理办法》等系列文件并严格执行。此外，他还应邀把在塘厦球盟会半山温泉酒店开展的“六常管理”、“明厨亮灶”及食品安全管理等方面一系列经验在许多同行酒店中推广，深受同行好评。